進入2l世紀后，以互聯(lián)網(wǎng)技術為代表的信息技術的進步推動了各個行業(yè)的升級，電子商務也在各個領域蓬勃發(fā)展起來。信息技術、網(wǎng)絡技術的應用以及電子商務這種新型商務模式的推廣，也給我國的農產品流通注入了新的生機和活力。從傳統(tǒng)渠道下的農產品交易，到利用先進、便捷的信息技術搭建農業(yè)信息應用平臺與農產品網(wǎng)上交易平臺，改變農產品交易模式，縮短流通渠道，提高物流效率，進而實現(xiàn)各種資源的有效整合，對我國的農業(yè)生產和農產品經營起到巨大的促進作用。在這方面，菜管家已經進行了多年的探索。由上海菜管家電子商務有限公司建設運營的“菜管家”農產品訂購平臺，依托農業(yè)基地聯(lián)盟、信息技術和物流配送能力，成為中國農產品電子商務B2C領域的佼佼者。
信息化技術進步推動農產升級
上海菜管家電子商務有限公司（以下簡稱“菜管家”）從2008年開始為企業(yè)提供農副產品團購服務。2009年7月菜管家網(wǎng)站改版推出個人在線訂購服務，于2009年12月26日正式運營。目前，“菜管家”提供蔬菜、水果、水產、禽肉、糧油、土特產、南北貨、調理等8大類37小類、近2000種高品質商品，為3000多家大中型企業(yè)提供節(jié)日福利與商務禮品服務，并為近35萬個人客戶提供網(wǎng)上訂購和電話訂購服務。說起菜管家的發(fā)展，不得不提孵化菜管家的母公司——上海農業(yè)信息有限公司。據(jù)上海市菜管家電子商務有限公司項目總監(jiān)俞柏林介紹：成立于1999年的上海農業(yè)信息有限公司（簡稱“上農信”）是我國較早從事農業(yè)信息化的公司，在該領域名列前茅。
從上農信的發(fā)展直至菜管家的誕生，能看出我國農業(yè)在信息技術推動下升級發(fā)展的脈絡。
從上農信的發(fā)展直至菜管家的誕生，能看出我國農業(yè)在信息技術推動下升級發(fā)展的脈絡。上農信從1999年進入農業(yè)信息化領域，最初的業(yè)務是幫一些農業(yè)企業(yè)做宣傳網(wǎng)站、門戶。之后，隨后國家對食品安全問題的重視，行業(yè)內對農產品信息化追溯的需求產生，上農信開始做這方面的業(yè)務。再到后來，三農（指農村、農業(yè)、農民）信息化水平逐步提高，農業(yè)從業(yè)者和農業(yè)企業(yè)對獲取市場信息、價格信息、種植信息訴求非常高，上農信公司開始做三農服務熱線，這條熱線現(xiàn)在已發(fā)展為一個為農綜合信息服務平臺。
依靠這個平臺，上農信秉承為農服務的宗旨，越來越深入到農業(yè)產業(yè)中。俞經理舉例說，之前有一個草莓種植合作社就是通過這個平臺聯(lián)系到他們尋求幫助。最初這個合作社種植草莓的品質不高，銷量也不好。上農信從兩個方面幫助他們：一方面提供優(yōu)質種源信息，提供種植技術支持；另一方面通過上農信的電商板塊（這是菜管家的前身）網(wǎng)上銷售渠道幫助企業(yè)銷售，這都使得該合作社走上了良性發(fā)展的道路。如今，這家草莓種植合作社已經成為菜管家合作單位中的示范企業(yè)。
由上農信的發(fā)展和相關案例可以看出，上農信長期從事農業(yè)信息化事業(yè)為菜管家的發(fā)展打下了良好事業(yè)基礎。
第一，上農信一直做農業(yè)信息化，對上海乃至全國優(yōu)質農業(yè)資源很熟悉，使得菜管家對上游產品的采購和管控有著很強的能力。目前，菜管家擁有197個獲得有機及綠色認證的農業(yè)合作基地，600多家優(yōu)質農產品合作供應商。
其次，菜管家母公司長期從事農業(yè)信息化和電子商務系統(tǒng)開發(fā)工作，有著深厚的技術積累。目前，菜管家已建成了一套集ERP、WMS、CRM、TMS等信息支撐平臺于一體的IT支持系統(tǒng)，開通了COD貨到付款和在線支付的結算體系，為客戶提供安全、便捷的支付體驗。
據(jù)俞經理介紹，菜管家的快速發(fā)展得益于兩大核心能力建設：一是布局農產品全產業(yè)鏈并不斷增強掌控力，二是持續(xù)加強冷鏈物流體系建設。
構建產業(yè)鏈整體運作能力
俞經理強調：農產品產業(yè)鏈十分復雜，產品絕大多數(shù)是非標準化的產品，這都使得一般的電子商務模式難以獲得成功，絕不能簡單地將線下業(yè)務搬到網(wǎng)上。因此，菜管家從創(chuàng)建伊始就注重進行農業(yè)產業(yè)鏈整體布局并不斷增強掌控力。
在采購端，菜管家堅持直接與農戶、農民專業(yè)合作社、知名農產品種植加工企業(yè)合作。
與農戶的合作方面，菜管家指導農戶生產并拓展銷售渠道；提供免費包裝并包銷；同時聯(lián)手上農信為農綜合信息服務平臺與農戶及時進行信息交流，獲取及時有效的市場信息。
與農民專業(yè)合作社的合作主要集中在良種場。菜管家通過與良種場的合作進行品種的保護，并且負責對該品種產品的宣傳和包銷。這里比較典型的就是與上海浦東雞定點養(yǎng)殖基地的合作。浦東雞為國家級畜禽遺傳資源保護品種，通過與菜管家的合作，該基地整個生產管理過程采用了全程安全監(jiān)控，每只雞上都有專門的RFID標簽，全程記錄雞的整個生長過程，以保證雞種的純正和品質。同時，通過“菜管家”的網(wǎng)絡宣傳，擴大了浦東雞的銷售量，使得整個基地的效益得到了提升，“菜管家”也從中獲得一定的收益。
與知名種植企業(yè)的合作主要是采購其農產品在菜管家網(wǎng)上銷售。此外，菜管家還通過與全國較有特色的種植基地如“新疆哈密大棗”、“陜西核桃油”建立聯(lián)系，實現(xiàn)部分特色農產品的全國直采、直銷。
在銷售環(huán)節(jié)，菜管家根據(jù)市場環(huán)境變化不斷調整銷售策略。俞經理介紹，去超市、菜市場采購農產品仍是大部分消費者采用的主要方式，目前電商渠道不可能完全取代傳統(tǒng)渠道，而是需要做出特色，成為一個重要的補充渠道。菜管家最初看到的是團購市場的機會。團購生鮮農產品的都是大企業(yè)和機關，比較容易接受高質高價的產品，使得營銷和物流的運作有較大的空間。但是這幾年市場需求產生變化，個人客戶訂單成為菜管家的主要業(yè)務。這就需要生鮮電商企業(yè)與傳統(tǒng)銷售渠道直接競爭。
俞經理介紹了菜管家采用的相關策略：第一，銷售產品上要有取舍，不做“大路”產品，避開與超市、菜場的直接競爭；第二，突出對產品品質的把控能力，包括供應商的篩選、品質的把控，以贏得一些更重視品質的消費者；第三，增加服務模式，現(xiàn)在主要是發(fā)展O2O模式，開線下店，并使之成為電商服務的延伸。要做好O2O模式，就要實現(xiàn)線下線上在商品、價格、會員管理與服務等方面的完全打通。如果不能打通，就和傳統(tǒng)的超市、菜場沒有區(qū)別了。
冷鏈物流能力的建設
對于菜管家來說，由于農產品尤其是生鮮類農產品易腐、附加值低等特點，冷鏈物流系統(tǒng)成為支撐企業(yè)運營的關鍵。菜管家的宗旨是“新鮮美味送到家”，承諾為消費者提供產品配送上門服務，因此其在物流能力建設方面也下了很大的功夫。
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首先，菜管家在上海市青浦擁有自己的符合GMP標準的物流中心，面積達到3000平米左右。其中包括冷藏庫、冷凍庫、常溫庫、包材庫、操作間和裝卸庫區(qū)，既滿足了從零下18度到常溫不同儲藏條件的需要，也滿足了從倉儲到分揀再到配送的功能的需要。物流中心集中處理客戶的訂單，結合OMS訂單管理系統(tǒng)、WMS倉儲管理系統(tǒng)以及TMS運輸管理系統(tǒng)的應用，不僅極大地提高了物流運作效率，更實現(xiàn)了雞蛋、水果、蔬菜等快銷產品零庫存流轉，有效縮短了供應鏈。菜管家依托自己的加工廠和冷庫，可以對采購的農產品進行粗加工和簡單包裝，并且可以存儲一段時間。物流中心WMS系統(tǒng)按照物流作業(yè)的目標和流程對具體的物流作業(yè)各個環(huán)節(jié)進行統(tǒng)一管理，功能包括訂單管理、倉儲管理、運輸管理、計費和成本管理、任務管理、分析評估，實現(xiàn)物流全過程的電子化管理，智能化實時事務處理和緊急事件處理，物流服務全過程監(jiān)控、調度和管理。
在運輸環(huán)節(jié)，菜管家自主開發(fā)的TMS系統(tǒng)能夠對公司旗下冷鏈物流配送進行全方位監(jiān)控，并具有自動排單功能。菜管家TMS系統(tǒng)，使用車輛和貨物監(jiān)控智能感知裝備，對溫濕度、二氧化碳濃度、車速、車門、油箱等設備與狀況進行監(jiān)控。在冷藏運輸車輛上進行改造改裝，滿足車輛和貨物監(jiān)控調度需要。綜合運用GPS工業(yè)級調度監(jiān)控技術、RFID技術、無線通訊技術及傳感技術，在農產品出庫到交付用戶進庫環(huán)節(jié)對冷藏環(huán)境的溫濕度和包括車輛行駛線路、車門開關情況、車輛停靠時間、車輛油耗等車輛信息等進行全程的監(jiān)視管理。在沒有上馬TMS系統(tǒng)前，公司兩個調度每天花兩個小時安排配送線路，而現(xiàn)在系統(tǒng)自動排單功能每天僅需半個小時就能按照訂單自動導出配送線路，極大提高了菜管家的物流運作效率。
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據(jù)俞經理介紹，菜管家最初選擇與第三方冷鏈物流公司合作，但是合作初期客戶投訴較多。為了提高服務能力和客戶滿意度，菜管家開始自己投資建設物流體系，目前已擁有20多輛冷藏配送車輛，能夠滿足團購客戶的配送需求。
生鮮經營必須實現(xiàn)快速周轉?？蛻粝虿斯芗移脚_下訂單，菜管家再向供貨商下訂單。物流操作時間越短，終端客戶拿到的產品就越新鮮。因此，菜管家一直致力于縮短整個供應鏈的運行時間。以蔬菜為例，在2015年菜管家的信息化體系全部構建完成之后，其配送時間從原先18個小時縮減至13個小時。之前菜管家每天中午12點截止收訂單，現(xiàn)在可以延長至每天下午17點結單，并保證在第二天早上將商品送到客戶手中。
融入光明海博體系，打開更大發(fā)展空間
2013年10月，菜管家母公司上海農業(yè)信息有限公司與光明食品集團旗下的上海海博物流（集團）有限公司正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方通過股權交易實現(xiàn)全面合作。海博股份以2980萬元的價格收購了菜管家51%的股份。
據(jù)統(tǒng)計，當時菜管家平臺的交易額已占據(jù)上海市生鮮農產品類電子商務交易總額的近四成。海博物流是上海市第二大城市物流服務商，擁有強大的冷鏈物流資源和能力，其擁有冷庫20萬立方米，冷庫容量10萬噸，還擁有BH牌照的城市配送廂式貨車400多輛。雙方合作之后，菜管家將充分利用海博的物流資源，擴大冷鏈物流平臺規(guī)模，依靠多倉聯(lián)動實現(xiàn)立體化的城市冷鏈配送模式。
多倉聯(lián)動冷鏈配送具體指依托海博在分部在上海的各大冷庫，在上海市市區(qū)內大力發(fā)展“一個門店+一個前置分倉+多個社區(qū)配送”的戰(zhàn)略，結合部署在社區(qū)、寫字樓的自助販售和提貨設備，構筑起一套立體化的城市冷鏈配送網(wǎng)絡。菜管家的服務不僅僅是為集團和供應商服務，公司的最終目標是成為第三方農產品冷鏈物流平臺。在這個平臺上，菜管家將擁有更大的發(fā)展空間。菜管家副總經理宋軼勤表示，今后菜管家的業(yè)務將擴展至整個華東地區(qū)，并嘗試將上海模式成功復制到其他大城市。
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