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鏈通全球 蓄勢向新

推動食材產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展

——在2024第五屆食材供應(yīng)鏈國際大會暨第十二屆餐飲零售合作洽談會上的致辭

中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長  崔忠付

2024年5月23日

尊敬的林少俊主任，各位來賓，國際友人及媒體朋友們：

大家上午好！

“晴日暖風(fēng)生麥氣，綠陰幽草勝花時”，很高興在向陽生長的時節(jié)與大家相聚在如詩如畫的惠州，共同參加“2024第五屆食材供應(yīng)鏈國際大會暨第十二屆餐飲零售合作洽談會”。在此，我謹(jǐn)代表中國物流與采購聯(lián)合會，向與會的各位嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。我們誠摯期望通過本次峰會，匯聚各方智慧與力量，聚焦全球食材供應(yīng)鏈領(lǐng)域的前沿議題，深度探討未來演進(jìn)的新趨勢、新模式與新路徑，攜手擘畫食材供應(yīng)鏈的革新藍(lán)圖。

全球食材產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈正處于一個充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的新時代。2024年全球食材貿(mào)易環(huán)境復(fù)雜性、嚴(yán)峻性上升，平穩(wěn)運(yùn)行壓力增大，食材貿(mào)易增速或?qū)⒎啪?。極端天氣與地區(qū)沖突雙重沖擊，國際市場食材生產(chǎn)流通不確定性陡增；加之部分食材出口國不斷加碼、延長食材出口限制措施，國際市場波動性加劇。然而，新的發(fā)展契機(jī)也悄然顯現(xiàn)。國際區(qū)域間的合作日益凸顯、多邊貿(mào)易體系愈加開放，為全球食材貿(mào)易開辟了新的發(fā)展空間。在高通脹背景下，發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)降級和企業(yè)降本帶來的“平替”需求，為食材供應(yīng)鏈帶來出海契機(jī)。

在危機(jī)中育先機(jī)、于變局中開新局，當(dāng)前我國食材貿(mào)易及進(jìn)出口供應(yīng)鏈呈現(xiàn)出了新態(tài)勢與新活力：

一是國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)，我國全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易大國地位鞏固。我國是全球最大的食材消費(fèi)市場，食材產(chǎn)量約占全球四分之一。在全球食材貿(mào)易放緩的大環(huán)境下，2023年，我國食材消費(fèi)市場達(dá)到9.37萬億，同比增長10.31%，需求持續(xù)穩(wěn)定增長。我國食材貿(mào)易規(guī)模穩(wěn)中有增，質(zhì)量優(yōu)中有升，2023年我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額達(dá)3330億美元，與上年基本持平，進(jìn)口2341億美元，同比下降0.3%，出口989億美元，同比增長0.9%，出口增速高于進(jìn)口，絕對水平均好于市場預(yù)期。其中，蔬菜競爭優(yōu)勢穩(wěn)固，出口動能豐富活躍，水產(chǎn)品、水果國內(nèi)需求持續(xù)恢復(fù)，進(jìn)口有序擴(kuò)大。

二是區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作深化，我國食材外貿(mào)朋友圈不斷擴(kuò)大。2023年，農(nóng)食產(chǎn)品進(jìn)口再度擴(kuò)圍，海關(guān)新增準(zhǔn)許51個國家和地區(qū)146種次優(yōu)質(zhì)農(nóng)食產(chǎn)品輸華；我國與共建“一帶一路”國家貿(mào)易往來更加密切，其農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易額達(dá)到1380億美元，占我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易額的41.44%，其中，出口467.3億美元，同比增長3.5%。伴隨區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作不斷深化，食材產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的全球融合更加緊密，為我國食材進(jìn)出口貿(mào)易帶來新的紅利。

三是我國進(jìn)口食材供應(yīng)鏈深刻變革，“四化”特征凸顯韌性。在短鏈化方面，短鏈直供模式逐漸普及，加速了全球鮮品抵達(dá)速率，新西蘭鮮奶72小時即可直達(dá)餐桌；在平臺化方面，相關(guān)企業(yè)構(gòu)建起跨越地域、覆蓋全流程的進(jìn)口在線交易和服務(wù)平臺，利用高科技集成服務(wù)，增強(qiáng)了各節(jié)點(diǎn)間的協(xié)同與響應(yīng)速度；在安全性強(qiáng)化方面，海關(guān)創(chuàng)新以供應(yīng)鏈為單元的風(fēng)險(xiǎn)管理模式，將風(fēng)險(xiǎn)管理視野延伸至鏈主與上下游配套企業(yè)之間的供應(yīng)鏈關(guān)系，提升了全鏈條的可控與透明性；在離岸創(chuàng)新資源優(yōu)化方面，越來越多的企業(yè)著眼于全球范圍內(nèi)甄選頂級原料，借力海外定制加工，深度融合國際資源與本土市場需求洞察，實(shí)現(xiàn)從原料選取到產(chǎn)品創(chuàng)新的高效協(xié)同。

四是我國出口食材供應(yīng)鏈創(chuàng)新突破，“三新”特征彰顯活力。首先，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)換新，出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由初級冷凍食材向較高附加值的深加工食材發(fā)展，從單一廚房基礎(chǔ)材料躍升至即食、即烹的預(yù)制菜品類，顯著增加了食材的出口價值與國際競爭力。其次，出海策略模式革新，諸多企業(yè)開啟了從產(chǎn)品輸出到品牌、供應(yīng)鏈出海的戰(zhàn)略躍升。通過精準(zhǔn)的海外營銷策略與深入的本地化運(yùn)營，讓中國品牌在海外貨架上占有一席之地，同時，成熟供應(yīng)鏈體系的海外復(fù)制，為“中國制造”賦予了更強(qiáng)的生命力和影響力。再者，市場開拓方向更新，鑒于傳統(tǒng)市場的飽和與集中風(fēng)險(xiǎn)，食材企業(yè)積極拓展東南亞、南亞、中東等新興市場，為中國食材出口開辟了更為廣闊的增長空間。

面對新挑戰(zhàn)、新機(jī)遇、新態(tài)勢，我們要加快實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，破解發(fā)展難題，增強(qiáng)發(fā)展動力，合力打造我國食材產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈發(fā)展的新優(yōu)勢，借此機(jī)會，我提出幾點(diǎn)建議：

一是優(yōu)化進(jìn)出口結(jié)構(gòu)，重塑品類新優(yōu)勢。在出口方面，深化外貿(mào)供應(yīng)鏈國際合作，聚焦供應(yīng)鏈的全流程，與有意愿的貿(mào)易伙伴深化從原材料、半成品到制成品的全鏈條、系統(tǒng)性合作，增加高技術(shù)含量和高附加值食材出口。在進(jìn)口方面，推動高品質(zhì)、高端食材進(jìn)口，以最優(yōu)質(zhì)價比產(chǎn)品豐富國內(nèi)市場供給。

二是要做足升值文章，增強(qiáng)品牌新優(yōu)勢。在出口方面，持續(xù)開展質(zhì)量提升行動，積極開展國際認(rèn)證認(rèn)可，獲得更廣泛的國際通行證，通過與國際伙伴共建技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟，形成標(biāo)準(zhǔn)、專利以及出口市場的有機(jī)融合，拓寬國際市場版圖。在進(jìn)口方面，通過創(chuàng)意營銷和文化賦能，構(gòu)建起消費(fèi)者與品牌之間的情感鏈接，實(shí)現(xiàn)品牌影響力與市場份額的雙重增長。

三是應(yīng)用新質(zhì)生產(chǎn)力，培育主體新優(yōu)勢。在出口方面，突出企業(yè)創(chuàng)新主體地位，加大研發(fā)投入力度，加速科技成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，提升出口企業(yè)生產(chǎn)率。在進(jìn)口方面，則需聚焦業(yè)態(tài)與模式的創(chuàng)新，積極探索跨境電商、保稅區(qū)直購、供應(yīng)鏈金融等新型貿(mào)易模式，利用數(shù)字技術(shù)整合全球資源，形成“線上+線下”、“境內(nèi)+境外”的多渠道、多維度進(jìn)口網(wǎng)絡(luò)，提高進(jìn)口效率與靈活性。

四是兼顧效率、安全與韌性，構(gòu)建進(jìn)出口供應(yīng)鏈新優(yōu)勢。在出口方面，充分利用數(shù)智化來驅(qū)動供應(yīng)鏈管理，通過智能預(yù)測、自動化倉儲與物流調(diào)度等手段，大幅提升運(yùn)作效率。加強(qiáng)國際間合規(guī)體系建設(shè)，確保供應(yīng)鏈全程透明、安全可靠。推行柔性生產(chǎn)模式，根據(jù)市場需求快速調(diào)整產(chǎn)能與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)應(yīng)對不確定性環(huán)境的能力。此外，鼓勵產(chǎn)業(yè)集群集體出海，通過資源共享和創(chuàng)新，讓供應(yīng)鏈成為各類企業(yè)協(xié)同發(fā)展的“共贏鏈”。推動供應(yīng)鏈本地化融合，借助本土化策略加強(qiáng)供應(yīng)鏈的靈活性和韌性。在進(jìn)口方面，聚焦成本控制與效率提升，加大對上游供應(yīng)商的直接投資與合作，優(yōu)化采購渠道，從根本上改善成本結(jié)構(gòu)。同時，優(yōu)化物流網(wǎng)絡(luò)，利用智能物流系統(tǒng)和多式聯(lián)運(yùn)策略，提升供應(yīng)鏈效率。

惠州地處粵港澳大灣區(qū)，是高質(zhì)量發(fā)展的示范地，是深化改革開放的前沿陣地，未來將會對全球具備輻射力，此次會議在惠州召開對推動我國食材供應(yīng)鏈的發(fā)展意義重大。

各位嘉賓、各位朋友，讓我們以本次峰會為契機(jī)，凝聚共識，積蓄力量，攜手共進(jìn)，踔厲前行，向著鑄就食材行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的偉大事業(yè)進(jìn)發(fā)。

最后，預(yù)祝本次大會取得圓滿成功！