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君樂(lè)寶乳業(yè)以“吹毛求疵”般的品質(zhì)苛求，憑借突出的市場(chǎng)業(yè)績(jī)和良好口碑，被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為“國(guó)產(chǎn)奶粉之光”。2019年，酸奶行業(yè)首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，而君樂(lè)寶卻在逆境中實(shí)現(xiàn)了低溫酸奶增速排名第一，兩會(huì)期間，現(xiàn)代物流報(bào)全媒體記者獨(dú)家專(zhuān)訪了全國(guó)人大代表、君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)總裁魏立華。

現(xiàn)代物流報(bào)全媒體記者：

“創(chuàng)新”是企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力，君樂(lè)寶在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中有哪些創(chuàng)新機(jī)制？

魏立華：

君樂(lè)寶提倡“創(chuàng)新，讓生活更美好”，就是要基于中國(guó)消費(fèi)者的潛在需求，基于中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展?jié)摿吞魬?zhàn)，用創(chuàng)新來(lái)滿足消費(fèi)者的需求、解決行業(yè)發(fā)展的難題，以創(chuàng)新引領(lǐng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為此，君樂(lè)寶建立了多層面的全面創(chuàng)新機(jī)制。

一是以創(chuàng)新平臺(tái)體系建設(shè)為支撐，夯實(shí)科研創(chuàng)新工作基礎(chǔ)。君樂(lè)寶建立了國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)和全員創(chuàng)新管理體系：一方面，建立了以項(xiàng)目為紐帶的產(chǎn)學(xué)研國(guó)際聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)，與美國(guó)范德堡大學(xué)、愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部、以色列領(lǐng)先油脂、荷蘭皇家帝斯曼等全球領(lǐng)先高校、科研院所和領(lǐng)先企業(yè)開(kāi)展合作，推動(dòng)科技創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)。另一方面，著力建設(shè)高水平的企業(yè)科研平臺(tái)，已建成河北省企業(yè)技術(shù)中心、國(guó)家乳品專(zhuān)業(yè)研發(fā)中心、院士工作站、博士后科研工作站等9個(gè)省級(jí)以上科研平臺(tái)。此外，建立全員創(chuàng)新管理體系，充分調(diào)動(dòng)創(chuàng)新活力。近五年共完成員工創(chuàng)新項(xiàng)目480多項(xiàng)，采納合理化建議近萬(wàn)條。

二是以創(chuàng)新生產(chǎn)模式為根本，引領(lǐng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。為從根本上保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，我們首創(chuàng)了兩個(gè)模式：一是在全球率先推出全產(chǎn)業(yè)鏈模式。即實(shí)現(xiàn)牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈一體化管理和經(jīng)營(yíng)，確保我們牛奶的安全；二是首創(chuàng)“四個(gè)世界級(jí)”模式，即用世界級(jí)先進(jìn)的牧場(chǎng)、世界級(jí)領(lǐng)先的工廠、世界級(jí)一流的供應(yīng)商和世界級(jí)的食品安全管理體系，確保產(chǎn)品高品質(zhì)，生產(chǎn)世界級(jí)的好奶粉。

三是以創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)為抓手，最大化滿足市場(chǎng)需求。聚焦市場(chǎng)需求，聚焦重點(diǎn)關(guān)鍵技術(shù)，進(jìn)行技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，如：

1、針對(duì)我國(guó)益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑長(zhǎng)期被國(guó)外壟斷的問(wèn)題，君樂(lè)寶制定“益生菌+”戰(zhàn)略，建立中國(guó)人自己的菌種資源庫(kù)，研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的副干酪乳桿菌N1115，打破國(guó)外壟斷。

2、針對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)的上火、哭鬧及視力健康發(fā)育等問(wèn)題，分別開(kāi)發(fā)出含OPO結(jié)構(gòu)油脂的樂(lè)鉑嬰幼兒奶粉、含水解蛋白配方的恬適嬰幼兒奶粉和國(guó)內(nèi)首款添加玉米黃質(zhì)的樂(lè)鉑K2兒童成長(zhǎng)配方奶粉等，建立了適應(yīng)市場(chǎng)需求的嬰幼兒奶粉產(chǎn)品線。

3、針對(duì)消費(fèi)者的更多需求，近期我們先后推出全球首款采用全產(chǎn)業(yè)鏈自有牧場(chǎng)鮮奶和適度水解蛋白&雙益生菌的嬰幼兒配方有機(jī)奶粉——君樂(lè)寶優(yōu)萃有機(jī)奶粉，以及全球首款全產(chǎn)業(yè)鏈A2型奶牛奶粉——君樂(lè)寶至臻奶粉，在有機(jī)、A2等品類(lèi)打破國(guó)外壟斷，受到越來(lái)越多消費(fèi)者青睞，逐步替代進(jìn)口。

4、針對(duì)我國(guó)奶業(yè)缺少母乳數(shù)據(jù)資源的核心問(wèn)題，與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合創(chuàng)建嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)研發(fā)中心，共同開(kāi)展母乳成分分析及乳蛋白脫敏等關(guān)鍵技術(shù)研究，研發(fā)更加專(zhuān)業(yè)、營(yíng)養(yǎng)、健康的配方。

5、針對(duì)傳統(tǒng)鮮奶銷(xiāo)售半徑受限的問(wèn)題，君樂(lè)寶推出新一代低溫牛奶悅鮮活，被消費(fèi)者稱(chēng)為“國(guó)民好鮮奶”。

近年來(lái)，君樂(lè)寶共獲得81項(xiàng)核心專(zhuān)利，14項(xiàng)省級(jí)鑒定科技成果，30多項(xiàng)科技成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值50億元以上。并獲得多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)，包括美國(guó)PDMA(產(chǎn)品研發(fā)及管理協(xié)會(huì))頒發(fā)的“2016年卓越創(chuàng)新企業(yè)特別獎(jiǎng)”,是第一家獲此殊榮的中國(guó)企業(yè)；君樂(lè)寶舒適成長(zhǎng)奶粉在世界食品科技大會(huì)上獲得“全球食品工業(yè)創(chuàng)新大獎(jiǎng)”。

現(xiàn)代物流報(bào)全媒體記者：今年年初君樂(lè)寶提出，未來(lái)5年，君樂(lè)寶奶粉成為全球嬰幼兒奶粉領(lǐng)先品牌，實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，君樂(lè)寶的秘訣是什么？您認(rèn)為還需要在哪幾方面發(fā)力？

魏立華：

這一目標(biāo)是在企業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況基礎(chǔ)上提出的。2019年，君樂(lè)寶嬰幼兒奶粉、低溫酸奶、常溫液態(tài)奶三大業(yè)務(wù)板塊均取得快速發(fā)展，其中尤以君樂(lè)寶奶粉最為亮眼：全年產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)到7.5萬(wàn)噸，超過(guò)1億罐，同比增長(zhǎng)62%，成為全國(guó)銷(xiāo)量領(lǐng)先品牌，其中君樂(lè)寶旗幟奶粉同比增長(zhǎng)超230%。根據(jù)歐睿最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2014年到2019年中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)年平均復(fù)合增長(zhǎng)率為8.1%，而君樂(lè)寶奶粉在同期年平均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到84.5%，以領(lǐng)先行業(yè)10倍的增速，從規(guī)模品牌中脫穎而出，成為全球增長(zhǎng)最快的嬰幼兒奶粉品牌。另外，在君樂(lè)寶低溫酸奶全年銷(xiāo)售額逆勢(shì)成長(zhǎng)，市占率躍居全國(guó)第三，銷(xiāo)售范圍迅速擴(kuò)張，品牌知名度、美譽(yù)度快速提升。AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，截止到2019年11月份，君樂(lè)寶低溫酸奶增速在行業(yè)居首，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。

要達(dá)成這一目標(biāo)，首先我們要用誠(chéng)信賦能，成就高質(zhì)量發(fā)展。君樂(lè)寶始終堅(jiān)守兩個(gè)價(jià)值理念，采用最嚴(yán)生產(chǎn)管理體系，將誠(chéng)實(shí)、可信作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)底線。為了給消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，君樂(lè)寶首創(chuàng)了兩個(gè)模式：一是全產(chǎn)業(yè)鏈模式，確保產(chǎn)品的安全放心；二是“四個(gè)世界級(jí)”模式確保產(chǎn)品品質(zhì)，包括：世界級(jí)的牧場(chǎng)、工廠、合作伙伴和質(zhì)量管理體系。在這個(gè)過(guò)程中，我們堅(jiān)持全球優(yōu)選和產(chǎn)品要無(wú)與倫比兩個(gè)價(jià)值理念：所有原材料要全球優(yōu)選，所有設(shè)備、技術(shù)要全球優(yōu)選，為消費(fèi)者帶來(lái)無(wú)與倫比的產(chǎn)品。

其次我們需要用創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)來(lái)打造乳業(yè)領(lǐng)先品牌。多年來(lái)，以核心科技為利刃，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新為帶動(dòng)，渠道創(chuàng)新為基礎(chǔ)，君樂(lè)寶低溫領(lǐng)域推出多個(gè)明星級(jí)大單品：從十幾年前誕生仍備受消費(fèi)者喜愛(ài)的紅棗酸奶，到占據(jù)品類(lèi)84%銷(xiāo)售份額的“漲芝士啦”，再到無(wú)添加高端酸奶純享。在低溫牛奶領(lǐng)域，君樂(lè)寶創(chuàng)新推出悅鮮活，榮膺2019年世界乳品創(chuàng)新大獎(jiǎng)“最佳工藝創(chuàng)新獎(jiǎng)”；在奶粉領(lǐng)域，君樂(lè)寶奶粉率先推出了全球首款自有牧場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈至臻A2型奶牛奶粉，填補(bǔ)國(guó)產(chǎn)奶粉在這一領(lǐng)域的空白，一舉打破國(guó)外壟斷。隨著這些創(chuàng)新產(chǎn)品的持續(xù)推出，君樂(lè)寶贏得了越來(lái)越多消費(fèi)者的信賴(lài)與喜愛(ài)。

現(xiàn)代物流報(bào)全媒體記者：

2019年是首次酸奶行業(yè)負(fù)增長(zhǎng)，負(fù)增長(zhǎng)了百分之四點(diǎn)多，而君樂(lè)寶實(shí)現(xiàn)了低溫酸奶增速排名第一，其核心驅(qū)動(dòng)力是什么？

魏立華：

圍繞消費(fèi)者需求的科技創(chuàng)新、尤其是品類(lèi)創(chuàng)新，是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力，如上所述，以創(chuàng)新為引領(lǐng)，君樂(lè)寶在低溫酸奶領(lǐng)域推出多個(gè)明星級(jí)大單品，可以說(shuō)正是品類(lèi)創(chuàng)新，推動(dòng)君樂(lè)寶低溫酸奶的持續(xù)增長(zhǎng)。

以君樂(lè)寶“漲芝士啦”為例，我們都知道芝士被譽(yù)為“奶黃金”，十斤鮮奶提煉一斤芝士，芝士富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，高蛋白易吸收，鈣含量是普通牛奶的6-8倍。我國(guó)的人均飲奶量?jī)H為世界平均水平的1/3，歐美國(guó)家的1/6，其中一個(gè)非常重要的原因，就是中國(guó)人是“喝奶”，而歐美人是“吃奶”，在他們的乳制品消費(fèi)中，芝士（奶酪）占比達(dá)到49%。

芝士這么好，但是中國(guó)人吃不慣，怎么辦呢？正是在這樣的背景下，君樂(lè)寶整合全球資源、借助科研平臺(tái)，歷經(jīng)2年多時(shí)間，研發(fā)出“漲芝士啦”這一品類(lèi)創(chuàng)新產(chǎn)品，上市一年銷(xiāo)售額就達(dá)到10億，開(kāi)創(chuàng)酸奶市場(chǎng)的新品類(lèi)，也是芝士酸奶品類(lèi)的第一品牌。就在最近，我們又對(duì)這款產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)，在其中使用了君樂(lè)寶具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專(zhuān)利益生菌種N1115，贏得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的高度認(rèn)可。

現(xiàn)代物流報(bào)全媒體記者：

在物流環(huán)節(jié)，對(duì)低溫液態(tài)奶來(lái)說(shuō)，冷鏈系統(tǒng)是關(guān)鍵，目前，對(duì)奶制品行業(yè)來(lái)說(shuō)現(xiàn)狀如何？君樂(lè)寶是如何做的？

魏立華：

隨著人民生活水平的不斷提升，對(duì)于美好生活有了更多需求，人們的觀念也從以前的“吃的飽”逐漸轉(zhuǎn)為“吃的好”“吃的健康”。這就食品的安全、營(yíng)養(yǎng)提出了更進(jìn)一步的要求，也推動(dòng)了冷鏈物流需求的迅速增長(zhǎng)。自2017年以來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了多項(xiàng)政策指導(dǎo)、推動(dòng)和扶持冷鏈物流。其中，包括牛奶在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)食品的冷鏈物流發(fā)展占絕大部分。有數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國(guó)食品冷鏈物流總額約6.1萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)27.08%。

君樂(lè)寶積極優(yōu)化供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程，與冷鏈物流企業(yè)共建、共享冷鏈信息化系統(tǒng)（GPS在途追蹤、溫度監(jiān)控平臺(tái)），探索“商貿(mào)+互聯(lián)+物流”融合發(fā)展新模式，提高物流到貨準(zhǔn)確性，拓展冷鏈增值業(yè)務(wù)，降低物流整體運(yùn)營(yíng)成本。

君樂(lè)寶以互聯(lián)網(wǎng)軟件為技術(shù)支撐，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，結(jié)合市場(chǎng)需求，制定出科學(xué)的季度、月、周、日計(jì)劃。通過(guò)訂發(fā)貨管理平臺(tái)SAP系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃信息共享，物流商根據(jù)季度及月計(jì)劃合理儲(chǔ)備車(chē)源，再根據(jù)日計(jì)劃，精準(zhǔn)安排日配送車(chē)輛，避免造成車(chē)輛過(guò)剩資源浪費(fèi)或車(chē)源不足臨時(shí)外部高價(jià)租賃用車(chē)，實(shí)現(xiàn)了資源保障與成本降低的雙重效果。除此之外，君樂(lè)寶首創(chuàng)低溫乳制品24小時(shí)不間斷發(fā)運(yùn)模式，到貨時(shí)間提升6-8小時(shí)以上，提升產(chǎn)品新鮮度。

在參與和得益于冷鏈建設(shè)的同時(shí)，也應(yīng)該通過(guò)不斷的產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，更好地解決行業(yè)痛點(diǎn)，滿足廣大消費(fèi)者的需求。

以君樂(lè)寶為例，為了讓更多中國(guó)消費(fèi)者喝上優(yōu)質(zhì)的新鮮牛乳，我們創(chuàng)新推出了“悅鮮活”低溫牛乳，采用INF0.09秒專(zhuān)利殺菌工藝，通過(guò)0.09秒的超瞬時(shí)加智能溫控技術(shù)，不僅可以保留更多牛奶中原有的天然活性物質(zhì)，同時(shí)將牛奶的保質(zhì)期延長(zhǎng)至19天，有效緩解和克服中國(guó)市場(chǎng)地域遼闊、低溫鮮奶發(fā)展半徑受限的行業(yè)痛點(diǎn)，為鮮牛奶品類(lèi)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展開(kāi)辟了新思路。在2019年6月第13屆全球乳制品大會(huì)上，君樂(lè)寶“悅鮮活”INF0.09秒牛奶殺菌技術(shù)獲得“2019世界乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”，展示出中國(guó)奶業(yè)的蓬勃的創(chuàng)新實(shí)力。

現(xiàn)代物流報(bào)全媒體記者：

您認(rèn)為，當(dāng)前我國(guó)乳制品制造業(yè)的發(fā)展還面臨著哪些困難或者挑戰(zhàn)？我們要如何克服它？

魏立華：

國(guó)家衛(wèi)健委倡導(dǎo)每天攝入300克奶或奶制品，折合一年110公斤；目前我國(guó)的年人均飲奶量只有36公斤，還有很大的增長(zhǎng)空間。這是我們的行業(yè)責(zé)任，也是我們的歷史機(jī)遇。2017年初，習(xí)近平總書(shū)記到位于張家口的君樂(lè)寶旗幟乳業(yè)考察時(shí)提出，要“讓祖國(guó)的下一代喝上好奶粉”“讓國(guó)產(chǎn)品牌在市場(chǎng)中起主導(dǎo)作用”。要實(shí)現(xiàn)總書(shū)記的囑托，滿足消費(fèi)者持續(xù)增長(zhǎng)的乳制品需求，應(yīng)對(duì)國(guó)際乳品品牌的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)，將巨大的市場(chǎng)空間，有效轉(zhuǎn)化為中國(guó)奶業(yè)的行業(yè)增長(zhǎng)，需要我們不斷推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升中國(guó)奶業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

一是要堅(jiān)持創(chuàng)新，消費(fèi)者對(duì)乳品的需求會(huì)更個(gè)性化，要求更多營(yíng)養(yǎng)更豐富、功能更細(xì)分的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，我們必須通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新，進(jìn)行生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，提高生產(chǎn)效率，進(jìn)而改變我們的增長(zhǎng)方式，來(lái)應(yīng)對(duì)新的競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)；二是要完善產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。奶賤則傷農(nóng)，奶貴則有損奶制品消費(fèi)和我國(guó)奶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，需要進(jìn)一步規(guī)范好奶源價(jià)格，確保奶價(jià)公平合理，兼顧奶畜養(yǎng)殖者和加工企業(yè)雙方利益，繼續(xù)推動(dòng)包括家庭牧場(chǎng)在內(nèi)的規(guī)模化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展；三是我們要繼續(xù)提倡堅(jiān)持普及飲奶，提升國(guó)民體質(zhì)。

應(yīng)該說(shuō)，經(jīng)過(guò)中國(guó)奶業(yè)人這幾年的共同努力，總書(shū)記對(duì)奶業(yè)提出的要求正在逐步實(shí)現(xiàn)。君樂(lè)寶奶粉自2014年入市銷(xiāo)售至今，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)84.5%（同期行業(yè)平均增速為8.1%），已經(jīng)成為中國(guó)配方奶粉市場(chǎng)銷(xiāo)量第一品牌。而國(guó)產(chǎn)奶粉的市場(chǎng)份額已經(jīng)從最低時(shí)2014年只有30%多，增長(zhǎng)到如今的超60%，正逐步實(shí)現(xiàn)總書(shū)記的囑托。

（現(xiàn)代物流報(bào)全媒體記者 何文忠 李杰 王偉）