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近年來，“假貨”、“食品安全”問題被頻頻爆出，如何保障飲食安全、避免受騙上當(dāng)是人們一直在研究卻始終無法根治的大問題，區(qū)塊鏈技術(shù)以其信息公開透明、不可篡改、可追溯等特性似乎為商品溯源帶來了新的希望。

2017年3月7日，丹麥航運巨頭馬士基(Maersk)成功完成了第一個區(qū)塊鏈測試，成為區(qū)塊鏈在商品追溯方面的早期應(yīng)用，引起了全球各界人士的關(guān)注。通過區(qū)塊鏈這種共享的分布式賬本，可以實現(xiàn)信息的無法篡改和公開透明，能夠?qū)崟r跟蹤集裝箱在供應(yīng)鏈中的位置，從而提供超乎尋常的透明度和安全性。 

區(qū)塊鏈之所以會在商品追溯領(lǐng)域受到青睞，其實都是假冒偽劣產(chǎn)品惹的禍。

假貨、食品安全問題層出不窮 1.來，嘗嘗這碗毒雞湯

2012年12月，央視曝光山東一些養(yǎng)雞場違規(guī)使用抗生素和激素來養(yǎng)殖肉雞，使肉雞能夠在40天長到5斤重。而人體長期接觸抗生素，可能使機體免疫功能下降，引發(fā)各種病變、疑難病癥，給臨床診治帶來困難。

2008年，三鹿集團生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉內(nèi)因含有大量三聚氰胺，從而導(dǎo)致30多萬兒童深受其害，患病兒童被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致兒童死亡。 

現(xiàn)如今，“食品安全”成了老百姓(75.080, -0.95, -1.25%)不得不擔(dān)心卻又無可奈何的問題，回顧這些年，“三聚氰胺奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“病死豬”、“速成雞”、“假煙、假酒”、“假藥”等等，污染和有毒商品接二連三地被被曝光在公眾的視野內(nèi)，一不小心，可能你就是下一個受害者。

2.買到假貨，你氣不氣 

近些年，“山寨”、“假貨”在商品市場上極為普遍，即便是京東、天貓這樣的電商平臺，也會有大量假貨存在，據(jù)工商總局發(fā)布的《2014下半年網(wǎng)絡(luò)交易商品定向監(jiān)測結(jié)果》顯示，京東的正品率為90%，略高于天貓的85.71%和1號店的80%，同時京東和1號店的非正品均來源于非自營的商家。淘寶網(wǎng)的正品率則僅為37.25%。

2018年5月9日，有網(wǎng)友在“醬香白酒百度吧”爆出，其通過京東自營渠道或通過壹錢包平臺經(jīng)京東自營渠道購買的43度飛天茅臺是假貨，且出問題的茅臺酒集中在山東地區(qū)。京東方面解釋道：“由于該批次茅臺在由第三方物流公司送往京東倉庫的運輸途中出現(xiàn)了被調(diào)包的現(xiàn)象。” 

5月30日，“網(wǎng)絡(luò)達人”王鷗發(fā)微博控訴，稱自己網(wǎng)購買到了假的卸妝液，沒想到“火眼金睛”也會被騙，用了大半瓶都沒發(fā)現(xiàn)，還發(fā)了一張貓咪眼神殺配文“好氣哦”。 

現(xiàn)在的造假技術(shù)，即便是老司機也會翻車啊。

5月29日，在2018中國電子商務(wù)大會上，京東集團董事局主席兼首席執(zhí)行官劉強東舉例稱老家村里還有30%的商品幾乎可以說是假貨，農(nóng)村人付出了更高的成本還買了假貨。而據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2017年全年，鄉(xiāng)村消費品零售額5.2萬億元。

3.跨境物流，說沒就沒了

隨著跨境電子商務(wù)這種新型貿(mào)易方式的快速發(fā)展，跨境物流遇到的問題也越來越顯著。盡管中國郵政、京東物流、菜鳥等多家物流公司一直在努力克服問題，但依舊難以滿足消費者的要求。在國內(nèi)，由于電子商務(wù)和物流公司的快速發(fā)展，已經(jīng)基本實現(xiàn)了物流溯源功能。然而，在跨境電商物流方面，經(jīng)常有商品包裹出境后卻無法及時獲取包裹物流情況的現(xiàn)象。

4.物流成本越來越大

為了保證商品是正品，在運輸環(huán)節(jié)過程也極為繁瑣，導(dǎo)致成本巨大。例如從荷蘭鹿特丹運輸一批花卉到肯尼亞的蒙巴薩港，需要三個不同機構(gòu)簽字批準(zhǔn)出口，需要六份文件，分別描述貨物的原產(chǎn)地、化學(xué)處理、產(chǎn)品質(zhì)量和關(guān)稅等信息，而其中一個環(huán)節(jié)信息丟失或者審批延遲都會導(dǎo)致集裝箱滯留在港口，整個過程需要一個多月的時間。在整個運輸過程中，花卉集裝箱產(chǎn)生了近200條信息，處理集裝箱運輸?shù)奈募托畔⒌某杀臼菍嶋H運輸成本的2倍。

因此，如何幫助消費者更好的保障老百姓的飲食安全、辨別假冒偽劣產(chǎn)品以及降低物流成本，成為當(dāng)前急需解決的問題。

市場假貨、劣質(zhì)產(chǎn)品為何如此之多 既然要解決市場假冒偽劣產(chǎn)品泛濫問題，那么我們首先需要明白的就是，為什么假貨、劣質(zhì)食品會有如此大的市場呢？

1.市場信息不對稱

賣方通常是比買方掌握了該商品更多的信息，所以賣方會傾向把次品當(dāng)正品賣。而買方由于無法區(qū)別正品還是次品，就只能按照市場價格來判斷商品的性價比，造成次品的性價比高，導(dǎo)致消費者逆向選擇次品商品，正品商品賣不出去，劣等品會逐漸占領(lǐng)市場，從而取代好的商品，最終導(dǎo)致市場上都是劣等品。這就是阿克洛夫教授著名的檸檬市場理論。

2.造假者可以獲得的利益大于成本

這個我想還是用劉強東的話更有說服力吧：“為什么網(wǎng)上假貨不止？核心是很多平臺大部分賺的錢是靠水貨、假貨得來的。實際上，他本身就是水貨、假貨的受益者。為什么有人喊了十幾年還是無數(shù)假貨，根源就是利益，如果有一天從假貨身上得不到任何利益的話，假貨早就終止了。”雖然近年來我國在打擊制假造假方面所作的努力越來越多，相關(guān)法律法規(guī)也更為完善，但是依然有很多不法商販利欲熏心，通過各種渠道生產(chǎn)銷售假貨和劣質(zhì)商品。

3.市場依然有較大需求

雖然當(dāng)前我國人民生活水平普遍提高了，我國社會的主要矛盾也變成了“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”，什么意思呢？其實就是說人們對于生活質(zhì)量有個更高的追求，我國的產(chǎn)品生產(chǎn)要從“數(shù)量大”向“質(zhì)量高”轉(zhuǎn)變，但是，這只是一種普遍趨勢，這個社會還是有很多的窮人，正品是好，但是很多人買不起啊，怎么辦？只好退而求其次。

過去，我們是如何防偽的 傳統(tǒng)的防偽形式很多，包括射頻識別、二維條碼和近場通信等等。通過二維碼或者條形碼記錄產(chǎn)品相關(guān)信息的例如紙盒，我們知道藥品上面有監(jiān)管碼，外面的二維碼在我們購買之前可以進行一些基礎(chǔ)的認(rèn)證，消費之后盒內(nèi)的數(shù)據(jù)和外面是關(guān)聯(lián)的，此外還包括售后的激勵營銷等；再比如說瓶蓋，瓶蓋上面和下面的信息是關(guān)聯(lián)的，打開之后就可以相互驗證；再或者在二維碼上面加涂層，刮開之后才能掃碼識別等等，總之無非就是怎么把二維碼更好的藏起來。但是這些防偽技術(shù)都無法根本上解決通過復(fù)制和轉(zhuǎn)移防偽標(biāo)識進行造假的問題。

區(qū)塊鏈如何為商品市場解毒？ 商品市場可謂“中毒”已久，當(dāng)前火熱的區(qū)塊鏈技術(shù)以其信息公開透明、不可篡改、信息可追溯等特點似乎讓人們看到了解決這一問題的希望，區(qū)塊鏈真的能夠成為解決假冒偽劣產(chǎn)品的一劑良藥嗎？

首先我們來看區(qū)塊鏈技術(shù)解決了商品溯源中的什么問題。

區(qū)塊鏈技術(shù)實際上是解決了信任問題，實現(xiàn)了商品信息的實時溯源和不可篡改，同時降低物流成本。 

1.商品信息全程實時溯源

溯源的本質(zhì)是信息傳遞，而區(qū)塊鏈本身也是信息傳遞，數(shù)據(jù)做成區(qū)塊，然后按照相關(guān)的算法生成私鑰、防止篡改，再用時間戳等方式形成鏈，而這恰恰符合了商品市場流程化生產(chǎn)模式，商品流通本身就是流程化的，原料從源產(chǎn)地經(jīng)過一道道工序生產(chǎn)出來，信息也是從源產(chǎn)地的信息到一道道加工的信息出來的，從原材料到加工到流通最后到銷售，是一個以時間為順序的流程化的過程，區(qū)塊鏈內(nèi)信息同樣也是按時間順序排序并且可實時追溯的，兩者剛好完美契合。 

2.商品信息不可篡改

區(qū)塊鏈技術(shù)特有的去中心化存儲，不依賴于某個組織和個人，利用可信的技術(shù)手段將所有信息公開記錄在“公共賬本”上，鏈上的數(shù)據(jù)具有時間戳且不可篡改，一旦不可篡改的信息被建立了，相當(dāng)于確定了現(xiàn)實世界的商品在互聯(lián)網(wǎng)世界的唯一身份，相應(yīng)的信息也會永久記錄在鏈上，而且實現(xiàn)了基于這個身份流轉(zhuǎn)的所有的追蹤和記錄。當(dāng)前的區(qū)塊鏈防偽溯源的落地應(yīng)用項目大多是基于公鏈或者聯(lián)盟鏈來建立的。

京東Y事業(yè)部區(qū)塊鏈應(yīng)用創(chuàng)新負(fù)責(zé)人張作義表示：“傳統(tǒng)信息只對接給一個中心的記賬方式，從技術(shù)的角度來講信息是可以被篡改的，但是有了區(qū)塊鏈以后，所有信息一旦記錄到區(qū)塊鏈上就無法更改，而且京東區(qū)塊鏈的信息記錄不止在京東有，在品牌商也有，在檢測機構(gòu)也有，在政府監(jiān)管部門也有，就解決了信任問題。” 

3.有效防治商品造假

因為鏈上信息不能隨意篡改，所以商品從生產(chǎn)到運輸再到最后銷售，每一個環(huán)節(jié)的信息都要被記錄在區(qū)塊鏈上，可以確保商品的唯一性，所以假貨信息就無法進入到區(qū)塊鏈系統(tǒng)中。除非鏈上某個廠商（節(jié)點）故意用假貨替換正版商品，即使這樣，被他替換的正版商品也將無法被銷售，這樣做對他來說反而會產(chǎn)生負(fù)收益。

4.降低物流成本

區(qū)塊鏈上的數(shù)據(jù)，由監(jiān)管部門對產(chǎn)品信息儲存、傳遞、核實、分析，并在不同部門之間進行流轉(zhuǎn)，達到統(tǒng)一憑證、全程記錄、企業(yè)征信，能夠有效解決多方參與、信息碎片化、流通環(huán)節(jié)重復(fù)審核等問題，從而降低物流成本、提高效率。 

區(qū)塊鏈溯源也有難言之隱 區(qū)塊鏈技術(shù)主要是解決了信息的真實性和可追溯性，但是在真正實施過程中，商品溯源中仍然會存在很多其他問題。

第一，區(qū)塊鏈技術(shù)落地成本問題。區(qū)塊鏈技術(shù)的部署和實施需要由多個節(jié)點共同參與，對于帶寬、存儲空間、人力資源等資源的消耗會造成較大的成本，但現(xiàn)在物聯(lián)網(wǎng)節(jié)點設(shè)備的存儲和計算能力普遍受限，聯(lián)網(wǎng)能力也較弱。

第二，區(qū)塊鏈落地技術(shù)優(yōu)化問題。目前區(qū)塊鏈在互聯(lián)網(wǎng)中的應(yīng)用，僅在一定范圍內(nèi)、有限節(jié)點中開展。而一旦區(qū)塊鏈應(yīng)用在整個物聯(lián)網(wǎng)中，節(jié)點數(shù)量將呈幾何級數(shù)增加，其頻繁的關(guān)系數(shù)據(jù)查詢請求將對現(xiàn)有的鏈?zhǔn)綌?shù)據(jù)架構(gòu)提出非常嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，這就需要更多地從技術(shù)上去優(yōu)化，但同時又會增加成本。

所以對于目前的一些利潤率較低的行而言，目前要實現(xiàn)區(qū)塊鏈防偽溯源依然還是有些困難，其實食品行業(yè)也是一個利潤較低的行業(yè)，不過由于食品是人們必須購買的商品，所以在食品安全行業(yè)真正做到防偽溯源至關(guān)重要。

當(dāng)前區(qū)塊鏈商品溯源落地應(yīng)用案例 1.馬士基航運

2017年3月，IBM與馬士基合作從鹿特丹港到新澤西紐瓦克港的運輸，期間也經(jīng)過美國海關(guān)和其他機構(gòu)的檢查和許可，任務(wù)總共花費兩個星期。事實上，航運公司在港口靠泊時間節(jié)省一個小時，便可節(jié)省約8萬美元成本。此次合作，馬士基時間上節(jié)省超40%，成本降低超20%。IBM區(qū)塊鏈技術(shù)提高各個環(huán)節(jié)數(shù)字化管理效率，大幅度降低紙質(zhì)文件、集裝箱錯配或空置、中間環(huán)節(jié)欺詐等問題，提高資源利用率的同時優(yōu)化管理結(jié)構(gòu)。 

2.Blockchain & Watson IoT

2017年6月21日，IBM與哥倫比亞物流解決方案提供商AOS宣布達成合作關(guān)系，共同為物流企業(yè)開發(fā)一種建立在IBM Cloud上的Blockchain和Watson IoT，以提高全國各地的物流和運輸行業(yè)的效率。實際操作中貨車將會安裝RFID標(biāo)簽，這些標(biāo)簽包含了車輛數(shù)據(jù)，發(fā)貨人姓名和貨品詳細(xì)信息。IoT傳感器將跟蹤發(fā)貨流程以及貨車的可用空間，以及將數(shù)據(jù)記錄在區(qū)塊鏈上以便所有相關(guān)方能夠訪問。 

3.沃爾瑪商品物流

IBM和沃爾瑪兩家公司正攜手共進，幫助沃爾瑪提高在中國市場的供應(yīng)鏈追蹤能力。

以芒果供應(yīng)為例，沃爾瑪當(dāng)前的供應(yīng)鏈追蹤系統(tǒng)完成一箱芒果的進貨記錄需要花好幾天，有時候甚至幾周才能完成。但是如果應(yīng)用基于區(qū)塊鏈技術(shù)的“追蹤-記錄”解決方案，只需要幾秒鐘，就可以查看這一箱芒果的完整記錄。

此外，據(jù)沃爾瑪向USPTO提交的專利顯示，沃爾瑪將通過區(qū)塊鏈技術(shù)連接自動送貨車，把客戶的家設(shè)置為授權(quán)準(zhǔn)入?yún)^(qū)域，這些自動送貨車便可以進入“客戶家中”這樣的“受限區(qū)域”，完成包裹配送服務(wù)，預(yù)計能將送貨時間縮短到1天之內(nèi)。 

4.京東防偽溯源平臺

2018年5月29日，京東在其召開的618 JD Cube大會上介紹，其運用區(qū)塊鏈技術(shù)搭建的區(qū)塊鏈防偽追溯平臺，已超過400家國內(nèi)外品牌合作，實現(xiàn)11000多種重點商品全程可追溯，超過10億件追溯商品，通過技術(shù)讓零售生態(tài)變得更加值得信任。 

5.Everledger鉆石防偽溯源

Everledger開發(fā)了一種基于區(qū)塊鏈技術(shù)的鉆石防偽驗證數(shù)字賬本。因為沒有兩顆鉆石是完全一樣的，所以Everledger的軟件通過測量成品鉆石上40個點的數(shù)據(jù)來生成一個鉆石的“數(shù)字指紋”，再將信息上鏈。所有的鉆石都有真實的流通記錄，保證所有鉆石都有自己的來源信息。

Everledger成立于2015年，總部位于倫敦，致力于將區(qū)塊鏈與機器視覺、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)結(jié)合起來，為珠寶提供一站式的追蹤及鑒定平臺，目前已獲1040 萬A 輪融資。 

6.Wine Chain

Wine Chain 底層基于量子鏈Q(jìng)TUM平臺，能追蹤辨別紅酒的生產(chǎn)地點、生產(chǎn)時間、運輸直到銷售終端的整個過程，消費者能在手機上查看每一瓶酒的信息。

Wine Chain的產(chǎn)品溯源充分利用了區(qū)塊鏈技術(shù)、NFC技術(shù)以及RFID 芯片技術(shù)。通過NFC技術(shù)，在每瓶紅酒酒塞內(nèi)嵌入NFC電子卷標(biāo)。每瓶葡萄酒都有一個“身份證”，證上有產(chǎn)品生產(chǎn)原料名稱、原料批次、成品批次、所有包裝箱（ID 號）、每個箱內(nèi)對應(yīng)的酒（瓶）ID 號等等信息，且人人都能查看。 

7.Skuchain：B2B貿(mào)易與供應(yīng)鏈金融

Skuchain是一家位于加利福尼亞州山景城的創(chuàng)業(yè)公司，致力于開發(fā)B2B貿(mào)易和供應(yīng)鏈融資區(qū)塊鏈應(yīng)用程序。

SKUChain通過在貨物包裝上裝配二維碼、NFC芯片或GPS定位設(shè)備，使商品的流轉(zhuǎn)能夠自動被記錄到SKUChain上。同時，通過把銀行發(fā)行的信用證數(shù)字化，使資金流和物流能夠同時無縫地在SKUChain上流通。 

8.BlockVerify：藥品、奢侈品防偽溯源

BlockVerify是一家基于區(qū)塊鏈技術(shù)的防偽方案服務(wù)商，目前主打藥品的追蹤溯源。除了藥品之外，它還能夠?qū)ι莩奁?、鉆石提供防偽服務(wù)。公司提供的服務(wù)包括: 真?zhèn)悟炞C，幫助專家驗證產(chǎn)品真?zhèn)蔚取lock Verify 提供的鑒別類型包括偽造品、調(diào)換品、被偷商品、虛假交易。 

9.唯鏈（Vechain）

唯鏈（VeChain）致力于打造信息透明、協(xié)同高效、價值高速傳輸?shù)目尚湃畏植际缴虡I(yè)環(huán)境，并先后獲得分布式資本和普華永道等公司的數(shù)百萬元投資。

唯鏈基于區(qū)塊鏈(Blockchain)技術(shù)致力于推動BaaS的理念，即把區(qū)塊鏈當(dāng)做一個基礎(chǔ)設(shè)施，并在上面搭建各種滿足普通用戶需求的應(yīng)用，運用區(qū)塊鏈技術(shù)在物流管理、商品防偽、商品溯源、制造管理、行業(yè)協(xié)同等領(lǐng)域深度結(jié)合后產(chǎn)生更為真實可靠、高效便捷的企業(yè)管理服務(wù)。 

10.TAC溯源鏈

TAC溯源鏈利用區(qū)塊鏈獨特的不可篡改的分布式賬本記錄特性，構(gòu)建溯源云平臺，通過落地項目的子鏈及對應(yīng)DAPP 應(yīng)用來解決企業(yè)在商品生產(chǎn)、流轉(zhuǎn)、分銷、終端消費過程中的信息溯源，防偽驗真，移動營銷難題，為技術(shù)開發(fā)者提供快捷高效的開發(fā)云服務(wù)集合，為品牌企業(yè)和消費者解決“可信任”難題。并由此構(gòu)建一個全新的區(qū)塊鏈生態(tài)系統(tǒng)——Traceability Chain，作為未來世界可選的互聯(lián)網(wǎng)價值傳輸協(xié)議，并把整個區(qū)塊鏈行業(yè)的實用性、易用性向前推進一步。 

11.Verisart：藝術(shù)品防偽溯源

Verisart通過采用區(qū)塊鏈技術(shù)，將信息透明、匿名性和安全性結(jié)合起來，用于保護創(chuàng)作和所有權(quán)。

Verisart正在為藝術(shù)品和收藏品建立一個安全的、分布式的所有權(quán)登記處，任何人都可以通過登記處進行驗證。通過使用移動設(shè)備或計算機，可以為任何對象創(chuàng)建記錄，相關(guān)記錄將會被加密并存儲在區(qū)塊鏈上。 

12.印鏈

印鏈?zhǔn)怯捎℃溁饡l(fā)起，并主導(dǎo)開發(fā)的一個定位于區(qū)塊鏈商業(yè)應(yīng)用底層平臺的公有鏈項目，是第一個專業(yè)的商用區(qū)塊鏈應(yīng)用生態(tài)平臺，從底層架構(gòu)身份認(rèn)證管理分級系統(tǒng)，簽訂雙私鑰的多重簽名注冊綁定管理，這一系統(tǒng)結(jié)合管理中介和印鏈擬訂開發(fā)的高級仲裁系統(tǒng)一起，滿足去中心網(wǎng)絡(luò)的去中心監(jiān)管和政府準(zhǔn)入性商業(yè)級監(jiān)管要求。印鏈的初衷是利用區(qū)塊鏈技術(shù)打擊假冒產(chǎn)品，為品牌商家提供目前最具公信力的技術(shù)以保護商家的品牌形象。 

13.中國首個安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟

2017年12月，沃爾瑪、京東、IBM、清華大學(xué)電子商務(wù)交易技術(shù)國家工程實驗室共同宣布成立中國首個安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟，旨在通過區(qū)塊鏈技術(shù)進一步加強食品追蹤、可追溯性和安全性的合作，提升中國食品供應(yīng)鏈的透明度，為保障消費者的食品安全邁出了堅實的一步。

沃爾瑪、京東、IBM 和清華大學(xué)將共同建立一套收集食品原產(chǎn)地、安全和食品真實性數(shù)據(jù)的基于標(biāo)準(zhǔn)的方法，通過區(qū)塊鏈技術(shù)為消費者和零售商提供全供應(yīng)鏈實時溯源服務(wù)。這將推動問責(zé)制并使供應(yīng)商、監(jiān)管機構(gòu)和消費者更加深入和清晰地了解食品如何從農(nóng)場到餐桌通過整個食品供應(yīng)鏈進行流通。由于這些數(shù)據(jù)的體系分散復(fù)雜，并且通常是紙質(zhì)記錄，可能容易出錯，如何擁有完善的信息記錄一直以來是一個挑戰(zhàn)。