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站在“風(fēng)口”上，豬都能起飛，更何況一粒米、一盤菜、一筐水果。

互聯(lián)網(wǎng)時代，我們早已習(xí)慣了在手機(jī)上買枇杷、楊梅，在網(wǎng)上定土雞、土豬肉，消彌了空間距離的網(wǎng)絡(luò)，讓我們的眼和手伸向全省、全國，甚至全世界。而這背后，農(nóng)產(chǎn)品銷售也迎來新的機(jī)遇。

在今天舉行的26縣農(nóng)商農(nóng)企對接大會暨全省農(nóng)產(chǎn)品電商大會上，農(nóng)民變身淘寶客服、快遞公司訂購楊梅大單、年輕人眾籌辦“合作社”……越來越多的農(nóng)產(chǎn)品銷售新玩法競相亮相，令人遐想。

農(nóng)民“掃碼”拉客戶

“紅提、白桃、圣女果，掃碼價格更優(yōu)惠。”電商大會現(xiàn)場，來自金華的施利群無疑是最活躍的參展商之一。用新鮮的當(dāng)季水果吸引客戶，還順帶推銷起了新開的微店。

施利群告訴記者，以往走批發(fā)市場，價格都是販銷戶說了算，不僅消費者得不到實惠，她們自己也常常被壓價。從去年開始，她們所在的群發(fā)蔬果合作社開出了自己的淘寶店，首批上店的葡萄被一搶而空，算上包裝和物流，價格也比批發(fā)劃算得多。

在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式中，流通環(huán)節(jié)煩瑣、流通效率低是突出問題。我國大部分的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)由“經(jīng)紀(jì)人—產(chǎn)地批發(fā)商—銷地批發(fā)商—零售商”的模式到達(dá)消費者手中，使得農(nóng)產(chǎn)品的流通成本逐級增加，并導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域損耗嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計，我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達(dá)到30%、12%、15%，蔬菜流通成本占總成本的比重達(dá)到54%。

“農(nóng)產(chǎn)品電商，將農(nóng)產(chǎn)品從原產(chǎn)地直接發(fā)貨到消費者所在地，在很大程度上克服了傳統(tǒng)流通模式的弊端，同時，還建立起了消費者與生產(chǎn)者互動的平臺。”同樣在探尋網(wǎng)絡(luò)銷售的紹興市大自然農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理劉榮杰說。

從果籃子直通果園子，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銜接產(chǎn)銷，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本的優(yōu)勢不言而喻?！栋⒗镛r(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)白皮書(2014)》顯示，截至2014年阿里平臺(包括淘寶網(wǎng)、天貓、聚劃算平臺)上，經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的賣家數(shù)量就超過了76萬個，其中零售平臺賣家達(dá)到74.98萬個。

不過，農(nóng)產(chǎn)品電商做起來卻并不是“一根網(wǎng)線加一臺電腦”這么簡單。

“物流就是一個頭疼的問題。”富陽山居農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社聯(lián)合社項目經(jīng)理劉琦鑫說，冷鏈物流就是農(nóng)產(chǎn)品電商的門檻，也是生鮮類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)或合作社轉(zhuǎn)型做電商特別棘手的問題。他們聯(lián)合了富陽新登地區(qū)的30多家農(nóng)民合作社，但現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)銷售仍以大米、筍干等保質(zhì)期長的農(nóng)產(chǎn)品為主，而高品質(zhì)的綠殼蛋、藍(lán)莓等產(chǎn)品都無法進(jìn)行遠(yuǎn)距離物流運送。

此外，農(nóng)產(chǎn)品信息的采集和包裝也是個體、甚至小合作社無法完成的。遂昌電子商務(wù)協(xié)會會長潘東明說，很少有農(nóng)民會寫一些文案、剪輯視頻，更不用說做專業(yè)的二維碼追溯標(biāo)簽，而這些對發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商來說又是必不可少的。

物流企業(yè)來“插手”

生鮮食品電商受制于流通環(huán)節(jié)，僅靠農(nóng)民或合作社的力量是無法支撐的。生鮮食品的物流不僅對配送時間有更高要求，更在包裝技術(shù)、配送溫度等方面有著嚴(yán)格的要求。

正是這樣苛刻的要求，讓順豐速運、明康匯等企業(yè)踏入農(nóng)產(chǎn)品電商提供了空間。“農(nóng)民無法完成的冷鏈物流，我們來做。”在今天的對接會上，順豐速運集團(tuán)副總裁李東起表達(dá)了順豐優(yōu)選在生鮮農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)上的決心。

順豐優(yōu)選敢于選擇冷鮮食品作為主打，就是其擁有過人的物流速度，順豐速運能做到這一“快”字，是因為其有自己的航空公司，這就在產(chǎn)業(yè)鏈條上占據(jù)了主動權(quán)。

浙江本土的農(nóng)產(chǎn)品生鮮物流企業(yè)也不甘示弱。較早進(jìn)入生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銷售的浙江遂網(wǎng)電子商務(wù)有限公司營銷經(jīng)理周瑞雪告訴記者，這些年的摸索，她們已形成了一套自己的生鮮物流標(biāo)準(zhǔn)體系。

比如最近熱銷的粽子，和之前“遂網(wǎng)”的拳頭產(chǎn)品土雞，雖然也是分散的農(nóng)戶在初加工，但在各方面都有嚴(yán)格規(guī)定，而且由公司統(tǒng)一再檢驗，包裝，然后才能出貨。周瑞雪說，接下來他們也開始物色浙西南地區(qū)的其他生鮮產(chǎn)品，7月份就將推出黃桃的網(wǎng)上銷售。

相比水果和肉類，蔬菜的生鮮運輸則更為困難。“所以我們選擇了全產(chǎn)業(yè)鏈模式。”海亮明康匯生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司浙江基地總經(jīng)理方東升介紹，今年剛剛亮相的明康匯果蔬超市，所有基地生產(chǎn)的果蔬都由自營的冷鏈物流配送車全程配送。

海亮集團(tuán)自建全程冷鏈物流系統(tǒng)，從種養(yǎng)基地、加工基地到倉儲、配送中心再到專賣店，可以根據(jù)每種食材的保鮮需求，進(jìn)行全程在途可視化監(jiān)控生鮮儲運的溫度、濕度狀態(tài)，讓食品全程得到安全監(jiān)管。“我們在生鮮產(chǎn)品追溯系統(tǒng)上投入就超過了1億元，這在普通的銷售商來說是不可能實現(xiàn)的。”方東升說。

“社區(qū)模式”亮相

相比農(nóng)戶轉(zhuǎn)型電商的無奈，和大集團(tuán)介入生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售的霸道，也有一些新的現(xiàn)象，試圖找一條其他的道路。

在臨安市太陽鎮(zhèn)雙廟村的“太陽公社”，這個以“養(yǎng)出最安全的豬肉”為緣起的新型農(nóng)場，如今已經(jīng)成了綜合的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。豬舍、雞舍、羊谷則分布在附近的小山谷里，大麥、水果、蔬菜也都分成小區(qū)域分開種植。

但是，想要經(jīng)常能吃到“太陽公社”的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，還得先申請成為公社社員，才能得到定期定量的分配。太陽公社社長陳衛(wèi)介紹說，他們就是要為有著共同理想信念的人，生產(chǎn)供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品。

相比略微烏托邦的“太陽公社”，桐廬的杭州安廚電子商務(wù)公司似乎更接地氣些。安廚電子總經(jīng)理王曉楨介紹，該公司除了聯(lián)合部分桐廬的農(nóng)業(yè)合作社，還建立了自有的生產(chǎn)基地和完善冷鏈配送體系，實現(xiàn)了生產(chǎn)、運輸、配送全產(chǎn)業(yè)覆蓋。

現(xiàn)在，通過官方商城、第三方平臺、移動終端實現(xiàn)了7×24小時網(wǎng)絡(luò)訂單。王曉楨介紹，目前安廚生鮮電商平臺每天服務(wù)杭州數(shù)千家庭的餐桌，消費者足不出戶就可以品嘗到從基地直供的蔬菜、瓜果、禽蛋肉類等。

“訂單的模式，一方面解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的銷售壓力，他們也沒必要投入成本建立自己的電商平臺、物流體系，另一方面也便利消費者根據(jù)不同的需求選擇不同的配送品種。”王曉楨說，他們所售的綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品，收購的價格比通常的批發(fā)價要高出10%至15%。而另一端，最終到達(dá)客戶手中的蔬菜與農(nóng)貿(mào)市場相比，價格類似，但質(zhì)量更優(yōu)。