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隨著我國經濟和社會的快速發(fā)展，對農產品冷鏈物流運輸業(yè)提出了相應的要求，國家日前推出的《農產品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，積極推廣冷藏運輸以及全程監(jiān)控技術，提高果蔬產品冷藏運輸能力。隨著當前電子商務的快速發(fā)展，冷鏈物流承擔著越來越重要的角色。冷鏈物流再次成為社會熱點話題。
　　所謂的冷鏈物流，指以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。
　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國果蔬、肉類、水產品進入冷鏈系統(tǒng)的比重只有5%、15%、23%，這些損耗造成了很大的浪費。在歐美和日本等發(fā)達國家，農產品進入冷鏈流通在95%以上。鑒于此，據(jù)相關規(guī)劃，到今年底，我國將初步建成農產品冷鏈物流網絡服務體系，使果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別達到20%、30%、36%以上，流通環(huán)節(jié)產品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。
　　作為國際知名的制冷專家、制冷裝備供應商，澳柯瑪早已瞄準了冷鏈物流產業(yè)的巨大潛力，不斷完善物流冷鏈，豐富產品線，憑借在制冷領域近30年的沉淀和品牌效應，取得了令人矚目的成績。
　　“我們能讓水果、蔬菜、肉類‘睡覺’!”澳柯瑪制冷專家告訴筆者，“水果蔬菜采摘下來是‘活’的，它們會‘呼吸’，新陳代謝快，易腐爛。我們的冷鏈物流能讓它們處于睡眠狀態(tài)。冷鏈物流還能降低損耗，殺死很多細菌，以便最大限度延長存儲時間，并保持蔬菜、水果原本的口感。我們可以抑制水果蔬菜的新陳代謝，可以在九成熟，甚至全熟的情況下采摘水果，然后運輸、銷售過程全部使用冷鏈技術，讓市民吃到最新鮮的果蔬肉類!”
　　縱觀澳柯瑪物流冷鏈，可以用布局完整來形容，從食品、藥品制劑到特殊材料，從肉類、快餐原料、奶制品、水果蔬菜再到速凍食品、水產品;從冷庫、低溫冷庫到冷藏車再到商業(yè)冷柜，已經快速完成了食品冷鏈、醫(yī)用冷鏈、超低溫產品冷鏈等的整體布局，彰顯了國內龍頭制冷企業(yè)的非凡實力和良好發(fā)展態(tài)勢。