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根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)近日發(fā)布的《中國(guó)城市便利店服務(wù)指數(shù)》報(bào)告顯示，深圳城市便利店服務(wù)指數(shù)以90分位居國(guó)內(nèi)各個(gè)城市之首。而根據(jù)該協(xié)會(huì)去年發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，深圳便利店以17%的增長(zhǎng)率領(lǐng)先全國(guó)，有七成便利店是24小時(shí)經(jīng)營(yíng)。由此可見(jiàn)，深圳便利店的規(guī)模和數(shù)量呈上升趨勢(shì)，且社會(huì)服務(wù)功能也在不斷增強(qiáng)。
　　在傳統(tǒng)零售百貨普遍增長(zhǎng)乏力之時(shí)，深圳的便利店為何能急劇擴(kuò)張，且成為眾多商家和投資者追逐的新增長(zhǎng)點(diǎn)?資深商業(yè)人士認(rèn)為，深圳便利店的發(fā)展折射出城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。
　　深圳便利店集合金融快遞等業(yè)務(wù)
　　幾排貨架，一個(gè)關(guān)東煮，翻滾的魚(yú)蛋、肉丸，幾個(gè)電飯煲熱著玉米、粽子、茶葉蛋等，都是便利店的標(biāo)配。然而，除了這些“指定動(dòng)作”外，如今的連鎖便利店還多了不少“自選動(dòng)作”。據(jù)了解，本次中國(guó)城市便利店服務(wù)指數(shù)從公共事業(yè)性收費(fèi)、社區(qū)相關(guān)服務(wù)、電商類(lèi)服務(wù)、餐飲服務(wù)等方面全面考量便利店的便民性，而深圳的便利店就是因?yàn)樯鐣?huì)功能細(xì)致且多樣，在服務(wù)水平上脫穎而出。
　　記者走進(jìn)一家位于福田上步路的7—11便利店，看到其服務(wù)臺(tái)上方貼有便民服務(wù)提示，包括手機(jī)充值、深圳通充值、快遞業(yè)務(wù)、游戲點(diǎn)卡、拉卡拉自助繳費(fèi)服務(wù)等。“顧客可以把需要快遞的物件放在我們這，付完款我們就會(huì)讓快遞上門(mén)收件了。”該店店員告訴記者。
　　此外，記者還看到多位市民在便利店內(nèi)進(jìn)行手機(jī)充值和深圳通充值。記者在便利店一角的拉卡拉自助繳費(fèi)終端看到，該終端機(jī)不僅可以進(jìn)行銀聯(lián)卡對(duì)信用卡的還款，還可以訂機(jī)票、訂火車(chē)票、交水電煤氣費(fèi)，并與知名電商和廠(chǎng)商合作，經(jīng)營(yíng)特產(chǎn)、數(shù)碼、水果等，同時(shí)還推出部分產(chǎn)品的促銷(xiāo)活動(dòng)。
　　該店店員告訴記者，平時(shí)許多市民下班路過(guò)這里都會(huì)來(lái)買(mǎi)點(diǎn)早餐、飲料。此外，有些市民也會(huì)隨便瀏覽下拉卡拉上的電影票信息，“有些人就是來(lái)隨便逛逛，看到有需要的就買(mǎi)，沒(méi)有需要的就走”。
　　商業(yè)觀察人士張先生認(rèn)為，深圳城市生活節(jié)奏較快，加上深圳地鐵的覆蓋率逐漸加大，便利店也會(huì)隨之增加，而偏向服務(wù)性的便利店更能贏得消費(fèi)者的信賴(lài)。“未來(lái)的便利店重在培養(yǎng)市民一站式消費(fèi)的習(xí)慣，這點(diǎn)在香港已非常成熟了。”張先生說(shuō)。
　　便利店是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展指標(biāo)
　　近幾年，傳統(tǒng)零售百貨的實(shí)體店經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)乏力，正在多渠道尋求出路之時(shí)，便利店卻悄然擴(kuò)張，分布在城市的各個(gè)角落，甚至出現(xiàn)馬路兩邊各有一家便利店的局面。
　　據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)2014年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，深圳的便利店以17%的增長(zhǎng)率位居該指標(biāo)之首，有七成便利店是24小時(shí)經(jīng)營(yíng);飽和度在26個(gè)調(diào)查城市中排名第三，平均每3250人就擁有一個(gè)便利店，對(duì)比近鄰廣州，人均9107人才擁有一家便利店。
　　據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，深圳目前已擁有多個(gè)品牌的連鎖便利店，如外資的全家、7—11，本土品牌萬(wàn)店通、百里臣、百里匯等，且多為24小時(shí)經(jīng)營(yíng)。截至目前，萬(wàn)店通和百里臣已在深圳開(kāi)了超200家門(mén)店，7—11則有125家，百里匯也有80多家。
　　為何深圳的便利店增長(zhǎng)速度如此之快，甚至超越了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度較高的北京、上海?綜合開(kāi)發(fā)研究院企業(yè)與市場(chǎng)研究中心主任劉魯漁曾參與籌建深圳第一家本土品牌便利店萬(wàn)店通，他告訴記者，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)城市的人均GDP達(dá)到2000美元—3000美元，這個(gè)城市的便利店就會(huì)進(jìn)入發(fā)展時(shí)期，而2014年深圳的人均GDP為2.4萬(wàn)美元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了全球便利店拓展新市場(chǎng)所考量的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
　　“當(dāng)一個(gè)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定高度后，就會(huì)出現(xiàn)便利店大行其道的現(xiàn)象，這與城市居民的可支配收入、生活節(jié)奏和城市的年齡結(jié)構(gòu)相關(guān)。”劉魯漁表示，便利店在深圳遍地開(kāi)花，折射了深圳經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平到了一定高位，“年輕人對(duì)便利店的需求很大。”他認(rèn)為，便利店綜合指數(shù)是一個(gè)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要指標(biāo)。
　　此外，深圳的商鋪?zhàn)饨鹨恢本痈卟幌拢乖S多業(yè)態(tài)的實(shí)體經(jīng)營(yíng)因承受不起高租金而倒閉，但劉魯漁表示，連鎖便利店是商業(yè)里盈利水平最高的幾種業(yè)態(tài)之一，長(zhǎng)遠(yuǎn)的盈利狀況非?？捎^。有業(yè)內(nèi)人士估算過(guò)，便利店內(nèi)食品的毛利率通常在35%—70%之間，即使算上由于較高報(bào)廢率產(chǎn)生的利潤(rùn)損耗，便利店依然比普通商品高出5%—10%的毛利率。
　　非百貨系便利店受電商影響不大
　　近幾年，除了傳統(tǒng)百貨，還有京東、順風(fēng)等各路資本爭(zhēng)相追逐，便利店一下子成了他們眼中的“香餑餑”。劉魯漁表示，從某個(gè)角度來(lái)看，便利店也是電商的重要組成部分，并不是傳統(tǒng)百貨受電商沖擊后，大店經(jīng)營(yíng)不了才來(lái)經(jīng)營(yíng)小店。
　　據(jù)記者初步統(tǒng)計(jì)，天虹商場(chǎng)、華潤(rùn)萬(wàn)家（專(zhuān)題閱讀）（相關(guān)干貨）、順豐速運(yùn)都在深圳開(kāi)設(shè)了旗下的連鎖便利店，且定位均為社區(qū)居民的最后一公里服務(wù)站，而天虹也在今年全面收購(gòu)了深圳萬(wàn)店通。“電商需要有一個(gè)落地的平臺(tái)，便利店就是很好的載體。”劉魯漁分析，便利店是眾多傳統(tǒng)百貨和電商發(fā)展電商業(yè)務(wù)的其中一個(gè)配套，且“大店+小店”的模式在日本早已成熟。據(jù)了解，永旺公司旗下除了有大型連鎖百貨吉之島之外，還有便利店全家和7—11，“這兩種業(yè)態(tài)搭配起來(lái)的盈利空間會(huì)很大”。
　　此外，仔細(xì)觀察可發(fā)現(xiàn)，盡管電商來(lái)勢(shì)洶洶，但即便是非百貨系的連鎖便利店受電商的影響也不大，這得益于便利店的“便利”特性。資深商業(yè)分析人士徐楓認(rèn)為，便利店賣(mài)的商品不是衣服或大宗商品，而是一瓶牛奶、一瓶可樂(lè)或一串魚(yú)蛋，這些都是滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)商品的即興需求，由于電商配送不可能這么及時(shí)，線(xiàn)上業(yè)務(wù)想和線(xiàn)下?lián)屵@群消費(fèi)者還是有很大困難。除了服務(wù)性較強(qiáng)，也有零售業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，便利店客單價(jià)高、面積小、租金承受力相對(duì)強(qiáng)，在未來(lái)很有發(fā)展?jié)摿?。劉魯漁認(rèn)為，綜合多因素來(lái)說(shuō)，便利店具有較大的發(fā)展空間和投資潛力。