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5月27日國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《2014年食品安全重點工作安排》（以下簡稱《安排》）,對今年食品安全領(lǐng)域的重點工作做了具體分工,以保障人民群眾“舌尖上的安全”。
　　《安排》指出，2013年全國各地區(qū)加快推進食品安全監(jiān)管體制改革，進一步強化日常監(jiān)管，深入開展食品安全專項整治，嚴懲重處食品安全違法犯罪，食品安全風(fēng)險隱患得到控制，全國食品安全形勢總體趨穩(wěn)向好，但制約我國食品安全的深層次矛盾依然存在，群眾反映強烈的突出問題仍時有發(fā)生。
　　對食品運輸生產(chǎn)過程進行專項整治
　　針對當前食品安全方面存在的突出問題，如嬰幼兒配方乳粉、生鮮乳收購與奶站經(jīng)營管理、生鮮乳檢驗檢測和運輸監(jiān)管等方面，《安排》要求對嬰幼兒配方乳粉及畜禽屠宰和肉制品進行專項整治。
　　關(guān)于嬰幼兒配方乳粉專項整治：第一，要督促企業(yè)加強自建自控奶源建設(shè)與管理，進一步加強嬰幼兒配方乳粉國家監(jiān)督抽檢，及時公布抽檢結(jié)果；第二，嚴禁以委托、貼牌、分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，嚴禁用同一配方生產(chǎn)不同品牌乳粉和使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉；第三，加強對企業(yè)持續(xù)保持許可條件、生產(chǎn)過程記錄、產(chǎn)品檢驗情況的檢查；第四，加強乳制品流通監(jiān)管，嚴格執(zhí)行進貨查驗和查驗記錄制度，進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)銷售嬰幼兒配方乳粉行為。
　　關(guān)于畜禽屠宰和肉制品專項整治：第一，落實病死畜禽收集處理屬地管理責(zé)任，進一步規(guī)范病死畜禽無害化處理工作；第二，依法嚴懲收購加工病死畜禽、出售未經(jīng)肉品檢驗或經(jīng)肉品檢驗不合格的肉制品等違法違規(guī)行為；第三，加強對生豬屠宰定點企業(yè)、牛羊屠宰企業(yè)的規(guī)范管理，加強對肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查。
　　加強監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)
　　《安排》要求，加強監(jiān)管能力的建設(shè)與完善。加強中央到地方直至基層的食品安全監(jiān)管體制建設(shè)，健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管派出機構(gòu)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管服務(wù)機構(gòu)。加快推進生豬定點屠宰監(jiān)管職責(zé)調(diào)整到位，加快建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入有效銜接機制。此外，《安排》還要求推進食品安全監(jiān)管工作信息化工程建設(shè)，要充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，提高監(jiān)管效能。如鼓勵各地加大資金支持，開展試點建設(shè)，推動數(shù)據(jù)共享。加快食品安全監(jiān)管統(tǒng)計基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫建設(shè)，提高統(tǒng)計工作信息化水平。
　　同時，建立食品原產(chǎn)地可追溯制度和質(zhì)量標識制度，加快建立“從農(nóng)田到餐桌”的全程追溯體系，研究起草重要食用農(nóng)產(chǎn)品追溯管理辦法，穩(wěn)步推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯、肉菜流通追溯、酒類流通追溯、乳制品安全追溯體系建設(shè)，完善食品質(zhì)量標識制度。